如今不少食品、保健品乃至药品中均标注加入了“微量元素”，这甚至成为一种时尚。那么，什么是微量元素呢？微量元素指的是钙、锰、钾、钠、铁等人体需要、含量又低的元素。因为他们在人体的含量实在太少，低于体重的0.01%，因此被称为微量元素。但是你别误以为它们“量微”，作用就小，科学实验已经证明，多种微量元素对人体健康有十分重要的作用，其中的锌、硒、铜、锰还是抗衰老的大功臣。

        锌：锌的一项重要功能就是抗氧化，他能增强机体清除自由基的能力，从而有效地保护生物膜的结构和功能，并参与细胞的复制过程。人们常说“皮肤是锌镀出来的”，指的是锌能有效延缓细胞衰老过程，延长细胞寿命。人体所需的锌主要从食物中摄取，牡蛎、扇贝、红螺、红肉、动物内脏、蛋类、豆类、燕麦、花生等都含锌量都比较高。  

        铜： 铜元素是用来生产血红蛋白和红细胞的，而血红蛋白和红细胞与血液循环息息相关。所以体内缺乏铜元素，自然会影响血液循环，血液涵养不到皮肤，脸色自然不好看。此外，铜还能参与多种酶的代谢，这些含铜的氧化酶能帮助人体清除自由基。自由基可以作用于脂质过氧化反应，因其细胞代谢功能紊乱，惹出一连串肌肤问题，让肌肤缺少弹性、老化、产生皱纹等，是肌肤的“天敌”。     含铜较高的食物，如牡蛎、贝类、动物肝胀、坚果、玉米、豆制品等，女士们不妨多吃些。    

        硒：硒具有抗氧化的作用，能够清除体内代谢过程中的自由基，而且，硒还能提高肌肤的免疫力，从而起到延缓衰老的作用。硒多存在于动物的肝、肾中，鱼虾、芝麻、糙米、面粉、黄豆、蘑菇以及海带等含硒量也很高。所以，为了美容大计，女士们也应适当地多吃这些食物。    

        锰：锰是人体内多种酶的辅基和激活剂，能对抗过氧化作用，防止细胞膜受损，是抗衰老的重要元素。另外，人体缺锰可造成骨骼发育障碍，影响体内几种维生素的合成，降低抗病能力。人体内的锰大多来源于植物性食物，如大米、面粉、扁豆、萝卜缨、大白菜、茄子、芋头等，茶叶中的锰含量也很高。